Cette dénomination désigne les vins de pays produits dans les régions viticoles du Rhône septentrional et du Rhône méridional.

Avec ces vins souvent vinifiés en monocépage (roussanne, marsanne, viognier et syrah), les vignerons laissent libre cours à leur créativité pour produire des vins synonymes de plaisir et de découvertes.