La fiche
technique
IGP Collines Rhodaniennes
Torras (Larnage)
Loess
100% Syrah
Jeunes vignes
Vendanges manuelles
Réception et encuvage par gravité pour limiter au maximum la trituration de la vendange.
Eraflage total.
Fermentation en cuve béton brut thermorégulée.
Remontages et délestages.
Cuvaison 3 semaines.
Elevage cuve béton brut pendant 10 mois